吳寶春:世界麵包冠軍的做中學經營

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2019年 6 月,世界麵包冠軍吳寶春麥方旗艦店在新加坡開幕,隨著事業版圖在國際拓展,讓海外消費者不再只是耳聞,能夠親自品嚐來自台灣的冠軍麵包紮實美味的口感。歷時 20 餘年,從很會做麵包的師傅到跨國品牌經營者,在 10 月 12 日的亞洲服務業品牌高峰會中,吳寶春也攜手台灣服務業品牌,在新加坡娓娓道來他的創業故事。

世界麵包冠軍,也曾討厭做麵包

「偶然發現自己對麵包過敏,只要麵粉揚起,我就會打噴嚏」回憶起當麵包學徒時的光景,當時讓吳寶春堅持下去的動力,是為了給辛苦的母親過上好生活。咬著牙靠藥物克服過敏,吳寶春在當兵時期遇到了貴人,教會他用閱讀去認識世界,打開他的學習視野。

一個純樸的麵包師傅,沒有相關學經歷,如何成為品牌經營者?吳寶春說:「我幫自己設定很多目標,其中一個是創業。」雖然還不到創業的時機,透過觀察、學習、模仿老闆的經營和思考方式,思考如何幫公司賺錢?吳寶春先學習如何當一個經營者, “Fake it until you make it” 不懂什麼就學什麼。真正創業之後,理解實際經營的難處,又去新加坡國立大學念了 EMBA,也為新加坡的麵包事業埋下種子。

跨國品牌經營:先堅持原則,再克服問題

在新加坡唸書,強化吳寶春的經營者思維,他開始去思考如何讓台灣本土與國際接軌?如何讓台灣麵包師傅能有國際化的思維?也因此他提出了「以麵包閱讀世界」的概念。

海外經營,技術和理念的傳承對品牌而言是一個挑戰,吳寶春會審慎觀察代理方的理念,是否與自己相符「以品質為重」,耗時一年才簽約。海外的師傅也必須先到台灣受訓一年,確保技術和觀念是一致的,才能回到當地做麵包。

在高峰會現場,有當地的麵包師傅提問「吳寶春的品牌進到新加坡,在地品牌如何生存?」吳寶春霸氣回應:「同行相忌已經過時,同行合作的力量更大。」現場邀請提問人會後討論合作機會。

「我希望從吳寶春品牌出去創業的師傅,都能擁有職人精神。」(來源:好優數位)
「我希望從吳寶春品牌出去創業的師傅,都能擁有職人精神。」(來源:好優數位)

用故事發酵的「麥方」麵包

「我希望從吳寶春品牌出去創業的師傅,都能擁有職人精神。」是吳寶春的經營信念。一個一如你我一般平凡的青年學徒,透過不斷學習,活出非凡的人生。好優團隊常向初次合作的客戶建議,希望合作的第一步能夠先專訪客戶的品牌,寫出真實而動人的品牌故事,因為我們深知「好產品+好故事」能夠發揮很大的影響力,能讓讀者共情共感。吳寶春的故事同時也是「麥方」靈魂,他做麵包的初衷和願景帶領著他的品牌,也鼓舞了跟隨他的團隊,和所有為夢想打拼的寶島人。

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寫出真實動人的品牌故事,用故事行銷讓消費者記住你


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